Aoife studeerde rechten in Leiden en is nu werkzaam bij het Global Center on Adaptation als Youth Leadership & Education officer.  Daarnaast is zij actief als campagnevoerder voor het initiatief “World’s Youth for Climate Justice”, een wereldwijde campagne om klimaatverandering en mensenrechten aan het Internationaal Gerechtshof voor te leggen. Dit initiatief probeert de verplichtingen van staten te verduidelijken om de rechten van huidige en toekomstige generaties te beschermen tegen de nadelige gevolgen van klimaatverandering.